Mika★さん、こんにちは。

＞・・・String型じゃないじゃないですか。(^-^;;;
＞Number型のカラムには、当たり前ですが、数字・小数点・マイナス 等しか入力できません。
＞表示値とデータ値（のデータ型）が異なっていて編集可能、っていう仕様がよくない気がします。
＞

いや、これは僕はありだと思います。（実際にやっているシステムもあります）
ただし、入力は必ずコードでの入力のみになります。

表示値を入力しようとするから、エラーとなるのです。
表示値は、コードに対応する名称を表示するだけですから、
それを入力値にしていれば、当然エラーとなりますよ。（表示書式と同じと考えてもいいかと･･･）

★もしかしたら、さっきの僕の確認は、勘違いかも･･･