クロノスさん、こんにちは。

＞カラムＡの表示書式タブ内の「データ型」は編集できませんが、「number」に
＞なってます。部門CODEに数字だけのデータがないのでこういった現象になるのかなぁ。

・・・String型じゃないじゃないですか。(^-^;;;
Number型のカラムには、当たり前ですが、数字・小数点・マイナス 等しか入力できません。
表示値とデータ値（のデータ型）が異なっていて編集可能、っていう仕様がよくない気がします。

●「キーボードからの入力（エディットにする）」か
　「リストからの選択（編集不可にする）」か、どちらかだけにする。

●下記のようにする。
編集様式をドロップダウンデータウィンドウにしたカラムＡ
　　表示値　：部門ID
　　データ値：部門ID
　　編集可能：チェック有

編集様式をドロップダウンデータウィンドウにしたカラムＢ
　　表示値　：部門CODE
　　データ値：部門ID
　　編集可能：チェック無し

編集様式をドロップダウンデータウィンドウにしたカラムＣ
　　表示値　：部門名称
　　データ値：部門ID
　　編集可能：チェック無し

このどちらかを採らないと、難しいように思います。
（他に思いつかないだけですが。(^-^ゞ）