T.Sさん、こんにちは。

＞テーブルはカラムが７０ぐらいのレコードが５００件あります。
＞ACCESSの方ではページロックされているようなのですが、
＞PBから見ると違うページまでロックされているように思います。

なるほど。それは変ですね。

＞DWの更新特性のWHERE句がキーカラムのみです。
＞更新可能カラムや修正したカラムを指定したところ、
＞「クエリーが複雑すぎます」とおこられてしまうので、
＞キーカラムのみにしてあります。すいません。これは関係ないですよね？

これは確かに関係ないでしょう。

もしかしてデータベースインターフェースの違い？と思い、
PB5.0.04で試しましたが、結果はデフォルトのままで正常に使えました。

ODBCドライバのバージョンは 3.50.360200

おっと、ニアミス。
No.9796 で Update文を使うと上手く行くようですんで、
ドライバの問題でもなさそうですね。(^^;;;

とすると、DWで表示データを整形する目的で SetItemなどして、
余分な行まで Update文を発行してしまっていたことは
考えられませんか？

Update() で発行される SQL文は、SQLPreviewイベントでデバッグできます。
（これまたご存知かも）