T.Sさん、こんばんは。

＞現在、マルチユーザのアプリケーションを開発しているのですが、
＞あるユーザーがDWにUPDATEをかけると、
＞COMMITするまで、テーブル全体がロックされてしまいます。
＞このため、他のユーザーがテーブルに修正等を加えることが出来ません。
＞何かよい方法をご存知の方、宜しくお願い致します。
＞ちなみにDBはAccess97をサーバに置いて、ODBC接続しています...。

推測モードの発言ですが、Access97にODBC接続してもマルチユーザの環境には
ならないと思うのですが。
Selectだけなら問題ないと思いますが、Updateはきちんと管理できないのでは
ないかと思います。
（ハズしていたらすみません）

マルチユーザのC/Sシステムを構築する場合、きちんとしたRDBMS(Oracle,MS,Sybase)
を使用した方が、後々のメンテの事まで考えると問題が少ないと思います。