(前のコメントより)

このようにしてクロス集計をフォーマットするため、

＞質問なのですが、内側のテーブルと外側のテーブルは結合している必要があるのですか？
1つのテーブルのデータの直交性を利用するので、必要が
あります。
                ↑
訂正です。プロジェクト管理の例で言うと、プロジェクト一覧
のテーブルとデータがあれば、次のようにできると思います。
この方が検索回数が減って、パフォーマンスもよくなるはずで
す(未確認ですが)。

プロジェクト名
----------------
プロジェクトＡ
プロジェクトＢ
プロジェクトＣ

SELECT T1.プロジェクト名,
 (SELECT T2.完了日
 FROM TABLE as T2
 WHERE T1.プロジェクト名 = T2.プロジェクト名
 AND T2.フェーズ名 = \'フェーズ１\') as \'Ph1\',
 (SELECT T2.完了日
 FROM TABLE as T2
 WHERE T1.プロジェクト名 = T2.プロジェクト名
 AND T2.フェーズ名 = \'フェーズ２\') as \'Ph2\'
FROM PROJECT_TABLE as T1;

＞また、内側の値が返すデータが重要と言うことは外側のSQLはどういう制御をすればいいのでしょうか？
行ヘッダに該当するデータの検索と列方向のフォーマット、
つまりテーブルを構築するということです。サブクエリは
テーブルの特定のカラム(プロジェクトＣのフェーズ２とか)
に相当するデータを検索します。