まことさん、レスありがとうございます。

＞クロスタブを作成する前の段階。
＞select文で工程順を並び替えておけば、そのように並びますよ。

えーと、工程と言うのは固定じゃないんです。

SELECT  工程、
        型格、
        数
FROM Xテーブル

と言う感じで、行に型格、列に工程、値に数を入れています。
その列が工程順になってくれないんです。

SQL文のORDER BYに工程順というカラムがあるのでそれを入れたり、ソート条件に入れたりしているのですが、
うまくいきません。

説明不足でしたね。また、なにかわかりましたら、レスお願いします。では。