まことさん、こんにちは。

＞例えばdatawindowを型に指定した場合、どのような動きをするのでしょうか？
＞
＞datawindow型という事は、複数のdatawindowを異なる行に格納できる・・
＞これは、「どのウインドウにおけるどのＤＷ」を認識して格納するのでしょうか？
＞# w名.dwコントロール名　という指定が不要になる？

ん?　この質問は構造体の誤解から来ているようですね。(^^;

構造体は、他のデータ型をメンバに持つ【データ型】です。
（つまりある構造体も別の構造体のメンバになれます）
構造体の中にdatawindow型の変数（メンバ）を持つことが出来るのであって、
datawindow型の構造体を作れるわけではありません。

で、datawindow型の変数ということは、
インスタンス変数を想像してもらうといいのですが、
DataWindowコントロールを代入することができます。

　構造体名.DataWindow型メンバ名 = DataWindowコントロール名

代入後は、構造体名.DataWindow型メンバ名 でコントロールにアクセスできます。

＞また、その場合
＞　・データも参照できるのでしょうか？
＞
＞参照できる場合
＞　・データ更新時における同期というものは存在するのでしょうか？
＞
＞構造体から参照したＤＷに対して更新をかけ、実際にＤＢ更新できるのでしょうか？

というわけで、すべてできます。

＞盛り沢山になりましたが、構造体とはグローバル変数が立体的になったものとして考え
＞ればいいのですか？

ん?と、スコープの話を混同されてしまってますね。
構造体も１つのデータ型ですので、グローバル変数だろうがローカル変数だろうが、
どんなスコープにも使えます。