さかなさん、こんにちは。

＞僕の経験した開発時はクラスを自分達で定義していき、
＞それをカスタマイズしていました。でも、PFCという強力なのも
＞ありますよね。で、このPFCをみなさんは、全部リンクして開発（実行
＞環境作成）しているのでしょうか？。それとも、必要なところだけ
＞ぬいて作成しているのでしょうか？それとも、僕の経験のとおり、
＞自分でクラスを作成していくのでしょうか？

わたしは「PFC」を使用していません
理由はありませんが、自分でクラスライブラリを作成しています
オブジェクトの種類ごとにライブラリ分けをしています

・PB開発全体の共通ライブラリ
・プロジェクト毎の共通ライブラリ

と大きくわけて２種類あります

＞あと、ウインドウにボタンを貼り付けてメニュー画面作成という形しか
＞した事が有りません。でも、MDIの方がアプリとしては一般的とも思います。
＞客先承認だし、ウインドウにボタンを貼り付けた方が楽だからいいのですが、
＞レスポンスとポップアップ、メインのみ使用の開発って一般的なのでしょうか。

システムの形態にもよると思いますよ
私のところは「MDI」と「レスポンスウィンドウ」「チャイルド」のみで
形成しています
情報系のシステムなので「MDIウィンドウ」でいろいろな情報を
同時に表示する場合があるからです
一般的というのは無いようなきがします
ただ、用途にあった画面タイプを選んだ方がいいですよ！