病み上がりのため、ピントがずれていたようです。

＞＞が、実行時に、CreateInstanceをするところ（赤い行）で下記のエラーが出てしまいます。
＞＞
＞＞エラーコード：30
＞＞メッセージ  ：データ型 nv_AppTest_Serverは見つかりません。
＞
＞サーバのアプリケーションは、実行ファイル(exeファイル)を作成して、
＞実行してるとしたらの話ですが・・・。
＞
＞動的ライブラリを使用しているかどうかを確認してみて下さい。
＞サーバアプリケーションでは、動的ライブラリ(PBD or DLL)を
＞使用していないと、各オブジェクトが正しく参照されません。

そうですね。面倒くさかったら、サーバアプリケーション側に適当な
nv_AppTest_Server型の変数でも定義しておけばOKでしょう。
要するに、サーバアプリケーションの実行ファイルを作成するときに、
NVOが組み込まれるようにすれば良いわけです。
最近他の場所でも話題になった、実行ファイルにするとデータウィンドウ
の内容が表示されない云々と同様のことですね。

＞＃ちなみに。
＞　クライアントアプリケーションに、サーバアプリケーションで使用する
＞　リモートオブジェクトを配置するのは、実行上はなにも問題ありません。
＞　保守性などを考えると、プロキシオブジェクトの方が望ましい、というだけです。

ここはちょっと疑問なのですが、サーバ側、クライアント側ともに自動
インスタンス化しているとか、サーバ側とクライアント側とで中身が
違っている場合とか、「なにも問題ありません」とは言い切れないでしょう。