＞PowerBuilderでファイルのコピーを簡単におこなう方法があるでしょうか？例えば関数とか．．もしご存知でしたら教えて下さい。

Win32APIの CopyFile関数を外部関数で定義すると良いでしょう。

*** 外部関数の宣言 ***
function boolean CopyFile( string old_file_name, string new_file_name, boolean exist ) &
  library \'kernel32.dll\' alias for \"CopyFileA\"

*** スクリプトでの実行例 ***
CopyFile( sle_1.Text , sle_2.Text , false )

こんな感じでしょうか。

※戻り値の説明
     true：正常終了  false：エラー

※第３パラメータの説明
     コピー先ファイルが既存の場合の動作をBool値で指定
     true ：上書きしない（既存の場合エラーとなる）
     false：上書きする

注意：この関数は、32bit版のPBでのみ実行できます。
       もし 16bit版で作動させている場合、外部関数の宣言を 16bit用に書き替えてください。