どさんこさん、おはようございます。

＞”もう1つは、編集不可能な見た目はテキストのDDDWにする” のところが
＞分かりませんでした。

ベースとなるDWに同じカラムを２個貼り付け、どちらも編集様式に同じDDDWを選びます。
１つめにはデータカラム、表示カラムともに「商品コード」を設定します。
２つめにはデータカラムに「商品コード」、表示カラムに本来の「商品名」を指定し、
こちらはカラムのプロパティで編集不可に、またタブオーダーを 0 にしておきます。

ユーザーにDDDWで選ばせたり、キー入力するなどの操作はすべて
１つめの「商品コード」のみにします。
ベースとなるDWで同じカラムを使っていますので「商品コード」を変更すれば
他方の「商品名」も自動的に変わります。