こんにちは。ストアド・プロシージャやファンクションは、

＞１．どこで、FC_TESTを呼び出すようにすれば良いのか。

スクリプトで書くか、DWのSQL文の一部に書くか、スクリプトの埋め込みSQL文の一部に書くか、です。

＞２．文字列の変数 = FC_TEST(引数)　　　というように、代入して戻り値を使用する事はできるのか。
＞　　その時の記述の仕方は、上記のような書き方だけで良いのか。

戻り値の変数 = sqlca.FC_TEST(引数)

ユーザーによって拡張されたsqlcaのローカル外部関数として宣言していれば、
スクリプトで上のように書けます。

多分やっておられないと思いますので説明しますと、ユーザーオブジェクトの標準クラスから
Transaction型を選んで新規作成し、Transaction型を継承した拡張クラスを作ります。
そのローカル外部関数の宣言に、データベースのファンクションを加えます。
[プロシージャ...]というボタンをクリックすると、データベースのファンクションなどが見えます。
アプリケーションペインタを開き、デフォルト　グローバル変数のsqlcaを拡張クラスに変更します。
これだけで自動的にsqlca変数をCreateしてくれるので、先のローカル外部関数を使用することが
出来ます。
大雑把な説明ですが…。

＞３．データウィンドウペインタで表示するには、どのコントロールオブジェクトを貼り付けてその
＞　　オブジェクトのプロパティーにどのように記述すれば表示する事ができるのか。

何をどう表示したいのか、ちょっとよく解りません。(^^;
結果集合を返すファンクションではないので、DWのデータソースとして使うことはできないでしょう。
またDWのコントロールにデータベースのファンクションを貼り付けることはしません。
ファンクションは（DWの）SQL文に埋め込んで使うといいかと思います。