kawa_nさん、こんばんは。

＞　顧客のラベル（縦書き）を作る為、データウインドウにデータベース
＞カラムをつくってＤＢの顧客名（漢字項目）を設定し、縦に伸ばして縦
＞書きになるように幅、高さを調整。
＞
＞　WIN98環境で実行したところ、縦書き表示される。
＞　が、WIN2000環境で実行した場合、「佐々木」という名前について、
＞「佐木」と表示されてしまう。
＞　（カラム幅を少し広げてみると、「々」が改行されずに「佐」の横に
＞　　ありました。）

縦書き表示ということは、１文字づつ改行を入れたいわけですよね。
未実験君ですが、１文字毎に改行コード(PBの場合「~r~n」)をセットしてみてはどうでしょうか。

例：dw_1のカラム\"氏名\"に、文字列\"佐々木\"(ただし１文字毎に改行)を表示させる
dw_1.setItemString(rowNo, \"氏名\", \"佐~r~n々~r~n木~r~n\")