どんさん、こんにちは。

＞１．データパイプラインを修正するには、転送元、先の各プロファイル（及びＤＢ環境）が必須
＞　　なのでしょうか？（環境が無いのがそもそも間違っているとは思いますが・・・）

テーブル定義さえあっていれば、プロファイルの設定は特に問題ありません。
理由は２．で！

＞２．別ＤＢの環境を作ったとして、connent=の名前が既存のPBLに設定されている名前と変わって
＞　　しまっても問題無いのでしょうか？

問題ありません。
というのは、パイプラインを実行するためには、START関数を使うわけですが、この際に転送先と転送元のトランザクシ
ョン設定を行う訳なので、このconnectの定義は、実際には使われないわけです。

このソースに記述されている定義は、あくまでもペインタ上で実行する際の定義であって、実行ファイル時の定義には
なりえません。

ですので、プロファイル名が一致しなくとも、修正したいパイプラインの使用しているテーブル定義さえ復元できれ
ば、それでＯＫです。