Natsumeさん、こんにちは。

＞SELECT TABLE1.COL1 , TABLE1.COL2 , TABLE1.COL3 FROM TABLE1 WHERE ( TABLE1.COL1 =:1 ) AND ( 
＞TABLE1.COL2 =:2 ) 
＞
＞COL1はCHAR(10)
＞でORACLEのテーブルを作成しているのですがトレースの結果CHAR LENGTH=11とか出ていて
＞実際の桁数よりも1桁多く表示されています
＞データ型とか何かが関係しているのでしょうか？

自分もそう思います。
Varcharでなくcharですよね？
char(10)なら、1_________　ってな感じで、空白の半角スペースを９つ入れて渡してあげないと
認識できないのではないかと・・

ＤＢの移行時、パイプラインを使うと、確かデフォルトでcharがでてたような気がします。
もう一度、ＤＢの移行をしなおしてみてはどうでしょうか？
自分は通常、文字型ならVarchar2を使用しています。