naiveさん、こんばんは。
すでに解決されたかもしれませんが。

＞これは、これで動いているのですが、さらに列のデータ形式を指定して読み込ませる方法をご存知の方はいらっしゃ
い
＞ませんでしょうか？
＞EXCELのマクロで書くと、こうなると思うのですが、PBからどう書いて良いのか分かりません。
＞    /*********************************************************************************/
＞    Workbooks.OpenText FileName:=\"C:\\WINDOWS\\デスクトップ\\test.txt\", StartRow:=1, _
＞        DataType:=xlDelimited, TextQualifier:=xlDoubleQuote, ConsecutiveDelimiter _
＞        :=False, Tab:=True, Semicolon:=False, Comma:=False, Space:=False, _
＞        Other:=False, FieldInfo:=Array(Array(1, 1), Array(2, 2))
＞    /*********************************************************************************/
＞それとも、そもそも無理なんでしょうか？

動作確認したわけではありませんが、
一見して問題になりそうな個所はありませんので、できると思いますよ。

引っかかるとしたら 引数 FieldInfo かな。
でも long の２次元配列でいけると思います。
もし、どういう値が入っているのかわからなければ
ExcelのVBAでデバッグしてみてください。

定数 xlDelimited や xlDoubleQuote の値もVBAでデバッグ。

メソッドの引数は、ヘルプに載っている引数の項目の順番にあわせて
関数名(引数1, 引数2, ... )
というような普通の関数の書き方に直します。
Filename は第1引数、StartRow は第3引数…　ですね。
省略されている引数には既定値を与えます。

ではヒントだけですが、頑張ってみてください。