ナタリーさん、こんにちは。
アシストです。
＞　(3)SQL.INIの作成は、クライアント／サーバともに行っていないのですが、
＞　　必ず行わなければならないものなのでしょうか？
＞
特に問題ないと思います。
＞実行環境：
＞　・クライアント Win95（今は１台のみ。PBアプリ作成も兼用）
＞　　PowerBuilder 7.0.2
では、環境変数が”JAGUAR_CLIENT_ROOT”に変更になります。 
＞＞Windows 95, 98 の場合の例 Autoexec.bat に一行追加します
＞＞SET JAGUAR=C:\\PROGRA~1\\SYBASE\\JAGUAR~1.0\\CLIENT

では動作しませんので再確認をお願いします。
7.0.2の場合修正モジュールA,Bの適用と7.0.2Readmeを参照して環境変数の確認、リブート、
dos窓からのSETコマンドによる再確認をお願いします。