serioさん、こんにちは。

＞現在PB7.0で開発していますが、コントロール（特にタブ、DW）を一度表示不可（プロパティ）
＞にして実行します。
＞その後、修正をするためにコントロールリストを表示すると表示不可になっているコントロールが
＞表示されません。
＞どうしたら、コントロールリストに表示不可になっているコントロールを表示させれるのでしょうか？
＞また、コントロールリストに表示されないものを修正する場合はどうしたらよいでしょうか？

PB7.0で試してみました。

データウィンドウコントロールを配置してから非表示に設定して、ウィンドウを閉じてから
再度開くと、確かにコントロールリストの中にあるハズのデータウィンドウコントロールが
見えないですね。

たぶんバグだと思います。

対処方法としては、[デザイン]-[非表示コントロールの表示]のチェックをオンにすればOKです。