katsuratさん、こんにちは。

＞InfoMakerについての質問なんですが、グラフを作成した際にグラフ内の色は変更することが
＞できますか？
＞
＞たとえば、
＞円グラフにした際に、使用する色を「赤」「青」「黄」の原色ではなく、淡いパステルカラーに
＞変更するとか
＞・・・

InfoMakerは、少ししか使ったことが無いので、直接回答できないのですが、
PowerBuilderでInfoMakerのオブジェクトを開いて編集をするという裏ワザがあります。

InfoMaker側でどうしてもできなかった場合、試してみてください。