tamuhamuさん、こんにちは。kinと申します。

＞送信側は、ＨＯＳＴでもＰＣ系でもＯＫなのですが、送ってくるのはＨＯＳＴ系だと思います。
＞開発言語は汎用系のCOBOLやPL/Iなどで作られていると思うのですが、このデータの中には、
＞サイン付きゾーン１０進数なんかが含まれているので困っています

要するに、HOST系のパックやゾーンの変換が出来れば良いのでしょうか？
それでしたら以前、パック十進数の話題がありましたので、そちらが
参考になると思います。

「パック」で検索するか、7428以下の発言を参考にしてみてください。