ima-chanさん、おはようございます。kinと申します。

＞はじめましてima-chanです。よろしくお願いします。
＞ユーザー定義関数で、引数を省略可能な状態にしたいのですが、PBで出来るでしょうか？
＞どなたか、教えて下さい！

あすかちゃんの父さんのコメントで既に解決されていると思いますが、念のため
ご紹介します。

PBDS（PowerBuilder Developer Station）のダウンロードに「日付に関する関数ライブラリ」
というのがあります。このユーザオブジェクトに定義されている関数は、複数のデータ型で
多重定義されています。
解説文だけでも参考になると思いますので、ぜひご覧ください。

PBDSへはここのリンクから閲覧できます。