さとうさん、こんばんは。

＞ＤＷのカラムで、データのレングスがカラムの表示レングスよりも長くて全桁表示できない時、
＞例えば、９５のタスクバーでもタイトルが全桁表示できない時、最後が...になり、マウスを当てると
＞吹き出しのようなものが表示されて、そこにタイトル全桁が表示されますが、このテクニックはＰＢでも
＞使用できるのでしょうか？。

PBの標準では該当する機能が無いので、自分でプログラムを記述して実現するしかないと思います。

例えば、データウィンドウコントロールのclickedイベントで、clickしたカラムのデータを取得し、
データがはみ出している場合には、ToolTipを作成してデータを表示するとかといったロジックが
考えられますが、難しそうです。

PBの標準にToolTipを表示する機能が無いので、外部プログラムを呼び出さないと．．．
ウィンドウのMicroHelpに表示するだけだったら、PBのスクリプトだけで実現可能です。