A.Tさん、おはようございます。

＞データウィンドウを使ってストアドプロシージャを呼び出す方法を教えて下さい。

これは基本的なことですが、データウィンドウから呼び出すことができる
ストアドプロシージャは、結果集合を返すものに限定されます。
（引数が IN OUT の REF CURSOR型になっているもの）

一括更新処理のような、結果集合を返さないプロシージャ（またはファンクション）は、
データウィンドウから呼ぶことはできません。
（ご存じでしたらすみません。結構、誤解されやすいところですので）

あとは、M.Mさんのコメントにあるようにいろいろと調べるのが一番です。

＞基本的な操作手順を教えて下さい。

操作手順そのものは、PBのオンラインブックに書いてあったと思います。