こんにちは。

＞ＰＢは数字項目は「上書き」、文字項目は「挿入」になっているように
＞思うのですが．．　変更したりできるのでしょうか？
＞「Insert」キーって無効ですよね？
＞

数字項目が「上書き」ってエディットマスクでの場合ですね。（エディットではなりません）
「上書き」か「挿入」かを設定する方法は、分かりません。ごめんなさいm(__)m

僕が取っている方法は、エディットマスクでもエディットでも数値タイプでも文字タイプでも
SelectTextしています。（エディットの場合は、自動選択にチェックをするだけ）

見た目は、全て上書きモードになるので、あまり混乱をきたしませんから。