＞というか、データウィンドウのようにデータと表示するものが違うことはありません。
＞ですから、テキストプロパティでの値の取得しか出来ないことになるかと思います。
＞
＞方法としては、
＞?Pos関数などを利用して必要の無いマスク文字を削除するか、
＞?外部ソースのデータウィンドウを使用して、データを取得するやり方が考えられます。
＞
＞僕の考え方としては、入力チェックなどがかけやすい、
＞外部ソースのデータウィンドウをおすすめしますが。

既にクロノスさんには回答してありますが...

EditMaskコントロールにはGetData関数が用意されています。