オンラインヘルプで「Column オブジェクトのプロパティ」を見てください。
ここで，説明の欄に（式）と書かれているものは，カラムのプロパティで
式による設定ができるプロパティです。
さらに，protectをクリックしてヘルプの内容を見てみると，この値が
 0 → カラムは保護されない（入力できる）
 1 → カラムは保護される（入力できない）
であることがわかります。

つぎに，同様にヘルプで「if 関数」というのを見てください。
 if( 式, Trueのときの値, Falseのときの値)
となることがわかります。

つまり，下記の場合，
「従業員コードのprotectプロパティの値に従業員フラグが0ならば
1を設定し，そうでないならば0を設定する」
ということです。分かって頂けましたか？

＞方法はわかりました！
＞もひとつ質問なのですが、
＞＞if(従業員フラグ = 0, 1, 0)
＞これの詳しい説明って教えて頂けませんか？？
＞まだ初心者なので、よくわからないんです・・・お願いします！