まことさん、こんばんは。

＞どう考えても、ＤＢのデータを元に、工程表を作る事になりそうです。
＞ＯＬＥでもなんでもいいので、ＰＢと連携させて工程表を作る事はできないでしょうか？

工程表って、以前質問されていたガントチャートのことですか？
自前でガントチャートを作る時の技術的なネックは、棒グラフの長さと
横軸の日付の目盛りをどうやって一致させるか？ ということと、棒グラ
フの間を結ぶ線をどうやって引くか？ ということではないでしょうか。

1つの方法として(私なら)、グラフのデータはPBからExcelへ渡して、
ExcelのVBAでチャートを作るという方法です。

ガントチャートの横軸は日付なので、1セルを1日として1個の四角いグラフ
の棒の長さは簡単に求まりますよね。この四角の範囲をRangeオブジェクト
として取得して、色と罫線のプロパティを変更し、1個の棒を書きます。
Rangeオブジェクトの幅と高さは、それぞれWidthやHightといったプロパティ
でを取得できますので、これからグラフの棒の角の座標を求めることができ
ます。
角の座標が求まれば、角と角を結ぶ線をLineオブジェクトで引きます。
これを繰り返して、チャートを完成させます。

他にも日付の目盛りの書いたり、グラフの棒の位置を計算したりと、とにか
く計算量が多くなりますが、PB単独で作るより簡単だと思います。

PBからはデータをクリップボード経由etcでExcelに渡して、VBAのマクロを
キックすればいいと思います。

市販のプロジェクト管理は、おそらくデバイスコンテキスト(開発環境のライ
ブラリから利用しているのでしょうが)で描画しているのではないでしょうか。
詳しいことはよく分かりません。