gomataさん、こんにちは。

仕様がよくわかっていませんが、\"データカラムの上にあるヘッダカラム\"というのは
データカラムにとっては常に同じと考えてよいのでしょうか？
それなら、テキスト取得とは別にデータカラムとヘッダカラムを紐付ける仕組みが必要です。

ちなみに、ドット表記は変数指定ができません。

簡単なやり方としては、カラムのタグに対応するヘッダテキストを設定しておいて
Describeで取得するというやり方でしょうか。

＞下記のように表示されているｄｗのデータカラムを取得しながら
＞その上についているヘッダーカラムのテキストを順に取得するには
＞どのようにすればよいでしょうか？
＞
＞
＞head_a    head_b
＞  ↓       ↓
＞申込番号  契約者名
＞--------+--------- 
＞00000001 花子      
＞00000002 太郎
＞00000003 次郎
＞  ↑       ↑
＞col_a    col_b
＞
＞つまり以下のような配列を動的に作成したいのです。
＞col_name [col_a, col_b]
＞head_name[申込番号,契約者名]
＞
＞何卒、ご教授をお願いいたします。
＞   
＞