nekさん、こんにちは。
実験してませんが、以下の方法を試してみて下さい。

// 表示専用を解除
em_1.DisplayOnly = FALSE

// データ型を設定
em_1.MaskDataType = DateMask!

// 編集書式の設定
em_1.Mask = \'yyyy/mm\'

＞エディットマスクで場合によってマスクを変更したく、
＞em_1.Mask = \"yyyy/mm\"
＞というふうにかくとコンパイルで
＞「C0143:readonlyﾌﾟﾛﾊﾟﾃｨは、親ｸﾗｽのｲﾍﾞﾝﾄか関数でなければ変更できません。」
＞というエラーが返ってきます。
＞正直、ｴﾗｰの意味すら分かりません。
＞
＞初歩的な質問なのかもしれなくて申し訳ないのですが
＞ご存知の方がいらっしゃればぜひぜひ教えてください。