さいさん、こんにちは。

＞DataStoreペインタではなく、
＞ユーザオブジェクトペインタ(非ビジュアルオブジェクト用のビュー)でした。
＞
＞以下のように、オブジェクトを作成しました。
＞１．DataStore型のユーザオブジェクトを作成しました。
＞２．DataStoreにＤＷを関連付ける。
（中略）
＞DataStoreに張り付いてるDWオブジェクトを修正したいのです。
＞PB6.5のときは右クリックで修正できたのですが、
＞PB7.0では右クリックしても、メニューが出てこないんです。

んー。DataStoreを継承したユーザオブジェクトのことでしたか。
えっと、DataStoreはノンビジュアルですから、
多分Ver7では目に見えるビューがなくなったのかも・・・？
（あれ？オブジェクトビューみたいなのって、ノンビジュアルにはないよね？）

なので、代替案としては・・・・（あまりスマートじゃないけど）
オブジェクトブラウザから該当のDWを見つけるなどの操作がよいかと思います。