ukiさん、こんにちは。

＞埋め込みSQLにおいて、ある条件でデータをDELETEする時、そのDELETE件数を
＞判断し、COMMITをさせて行きたい時、なにか良い方法はあるでしょうか
＞
＞FETCHをかけて１件１件DELETEしていき、ある件数を条件にCOMMITする方法は
＞あると思うのですが、単にDELETE文を発行し件数を認識してトランザクションを
＞制御する事が可能であるのか教えて頂けますか

やりたい事と合っているかどうか不明ですが、
１回のDELETE文で何件処理されたかを調べたいのでしたら、
SQLCA.SQLNRowsプロパティで判断できます。
（このプロパティには、実際に影響を受けた行数が格納されます）

例）
DELETE FROM table_name WHERE ・・・
if SQLCA.SQLCode = 0 then
　if SQLCA.SQLNRows < 10 then
　　COMMIT;
　else
　　ROLLBACK;
　end if
end if

こんな感じ。