itoさん、おはようございます。

＞現在、既存テーブルのプロパティを変更しようと思っているのですが、
＞「データ型」も「長さ」も「Null」も変更ができません。
＞
＞一度作成したテーブルを修正するには、もう一度最初から作り直さなければいけないのでしょうか？
＞

それはDBMSに依存します。
少なくともデータ型の変更は、どのDBMSでもできないと思います。
長さは長くできるDBMSはあると思います。

PowerBuilderが決めているわけではないので、
どのDBMSを使用されているかかかれていませんのでわかりませんが、
使用しているDBMSのマニュアルで確認してみて下さい。