Tanさん、おはようございます。

＞現在Ver5.0.04で開発したシステムが有るのですが、
＞ＤＢのバージョンＵＰに伴ってシステムの移行を
＞迫られています。
＞ご質問なんですが、移行はスムーズに行えるものなの
＞でしょうか？販社の方に確認すると簡単に移行できますとの
＞回答が帰ってくるのですが、本当でしょうか？

案ずるより生むが安し！
あれこれ悩むより、まず試してみましょう。
気になるのなら、過去ログで情報を検索してください。
キーワード「移行」

＞それからVerUpするのであれば7.0と6.5どちらのほうが移行
＞しやすいものなのでしょうか？

次期システムで使用するDBは、PB6.5とPB7.0でサポートされて
いるのでしょうか。そこから調べた方がいいですよ。
両方ともOKでしたら、どっちが良いか自分で考えましょう。

気になるのなら、過去ログで情報を検索してください。
キーワード「7.0」